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和智投资完成佳源央厨千万级A轮投资,深度布局餐饮供应链

2019-08-16 18:11:29   来源?#21644;?#36164;家网  作者: 

摘要:和智投资近日完成对连锁餐饮一站式供应链服务商佳源央厨的投资,本轮为佳源央厨A轮融资,融资规模数千万元。

佳源央厨致力于为?#34892;?#22411;连锁餐饮提供定制化的第三方中央厨房服务,业务涵盖蔬菜加工、肉类加工、仓储、代采以及运输等食材供应链服务。佳源央厨目前有工厂上万平米,员工近百人,服务连锁餐饮品牌数十个,是深圳区域餐饮供应链龙头企业之一。2018年,佳源央厨已成为国内第一个实现盈利的第三方中央厨房。

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井/然/有/序/的/高/效/车/间


佳源央厨能够在激烈的竞争中脱颖而出,主要依托三点优势。


1

差异化赛道选择是致胜的关键

▲▲▲


目前,中央厨房行业大致分为三类:第一类是蜀海、真功夫等大型连锁品牌,其供应体系同时对外开放服务;第二类是铭基、亚太等单一产品供应商,主要服务麦当劳?#31995;?#22522;等西式快餐;第三类是服务于中餐的独立第三方中央厨房,这一赛道上的选手很少,单月业务规模上千万的更加稀缺,佳源央厨正在脱颖而出。

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专/业/的/厂/房/和/仓/储


2

以独有的信息技术手段最大化提升运营效率

▲▲▲


第三方中央厨房应对多客户、多SKU、多SOP的需求,提供定制化服务,产品极为丰富多样。无论是对员工的标准化培训,还是对订单、物耗、工时的管理,都比单一产品生产要复杂得多。为了应对该难题,佳源央厨研发了一套专门针对第三方中央厨房模式的ERP系统。通过该ERP系统,一线工人能够实时接受系统的标准化培训,管理人员能时刻监测生产物耗、工时与效率,客户和消费者可以追溯产品从采购到生产到运输的全流程。


3

对食品安全的要求做到了极致

▲▲▲


佳源央厨的加工?#23548;?#37324;共安装了200多个摄像头,做了国内最高级别的食品安全?#29616;SSC22000体系,通过了HACCP及ISO9001体?#31561;现ぁ?#27492;外,佳源央厨还率先对?#20248;分?#26631;准,恒温?#23548;?#37324;始终设置在6摄氏度以下,以确保食材的质量。

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严/谨/的/检/测/程/序/保/证/食/品/安/全


和智投资董事长陈智鹏表示,“和智投资长期关注餐饮供应链领域,尤其在近年连锁餐饮大发展的趋势下,上游的中央厨房、食材供应这些细分行业都将爆发出巨大机会。我们看过很多中央厨房,在众多竞争者之中,佳源央厨凭借对食品科学的深刻理解,将食材加工这一传统业务进行了流程化、系统化、信息化的深度改造,在保障食材口感风味的同时,做到了极致工业化。”


佳源央厨核心团队都来自于真功夫、中央大厨?#24247;?#25104;熟餐饮企业,拥有深厚的产业资源以及丰富的餐饮供应管理经验。此外,公司团队还有世界500强、国内军工企业等背景,对于流程管理、?#20998;?#25511;制等方面,有超出餐饮业界水平的要求。


本轮投资完成后,和智投资将在资本运作、业务拓展、财务法务支持等多个方面为佳源央厨赋能,帮助公司加速发展。


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